Подготовка бизнес-плана кафе предполагает прежде всего изучение местного рынка предприятий быстрого питания и определение тенденций развития рынка, с целью обозначить наиболее динамично развивающиеся и более перспективные для инвестирования сегменты. Далее необходимо выявить факторы, определяющие уровень посещаемости кафе в предполагаемом месте его размещения. Такой анализ позволит сформировать конкурентные преимущества, дать обоснованный прогноз величины «среднего чека» и заполняемости кафе в различные временные интервалы, что, в свою очередь позволит оценить будущие доходы от эксплуатации кафе. При разработке бизнес-плана кафе определяется также перечень всего необходимого оборудования, которое потребуется в процессе эксплуатации кафе, и дается его стоимостная оценка. Помимо этого разрабатывается организационная структура кафе, рассчитываются все текущие и капитальные расходы по проекту.

Для анализа эффективности инвестирования в создание кафе проводится финансово-экономическая оценка проекта. Наряду с расчетами финансовых показателей определяется степень влияния внешних и внутренних факторов на ключевые индикаторы проекта.

Специалистами нашей компании разработано более 10 бизнес-планов кафе и предприятий быстрого обслуживания в 4 регионах Российской Федерации. Стоимость работ по подготовке бизнес-плана кафе составит от 20 тысяч рублей, стоимость разработки бизнес-плана сети предприятий общественного питания с проработкой стратегии развития (включая маркетинг и брендирование) может превысить 150 тысяч рублей.